Quand on pense à la réussite d’un restaurant, on parle souvent de la cuisine, du service ou de l’emplacement. Pourtant, un élément joue un rôle déterminant dès les premières secondes, souvent sans que le client en ait pleinement conscience : l’aménagement intérieur . Les restaurants qui fonctionnent sur la durée ont tous compris une chose essentielle :l’expérience commence bien avant l’assiette. L’aménagement donne le ton avant même de s’asseoir Un client se fait une opinion